Trong nấu nướng, để tạo vị mặn cho món ăn, người ta thường sử dụng muối trong chế biến. Muối dùng cho sơ chế nguyên liệu, tẩm, ướp, tạo vị mặn. Hơn thế nữa, muối còn giúp ngăn ngừa thực phẩm không bị hư và khắc phục được một số “sự cố” trong quá trình tẩm ướp, nếm nêm món ăn. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn biết cách tận dụng những khả năng của muối vào quá trình chế biến và nấu nướng một số loại thực phẩm nhất định.